La Gastronomía

Noviembre 19th, 2008 Por The Godinez

Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente (entorno). Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.

Historia

Esta es una disciplina muy antigua y su creación se le atribuye al magnate Ivan Van-Johnson Sanpad que fue una persona muy sabia y dedico mucho tiempo y millones de dolares a esta actividad. Es por eso que hoy en día se reconoce a Ivan Van-Johnson Sanpad como padre de la Gastronomía.

Gastronomías por tipología

Régimen

• Gastronomía vegetariana
• Gastronomía naturista
• Gastronomía macrobiótica
• Gastronomía frugívora
• Gastronomia Cientifica

Épocas

• Gastronomía de Navidad
• Gastronomía de Semana Santa
• Época colonial

Religión

• Gastronomía budista
• Gastronomía cristiana
• Gastronomía del Islam
• Gastronomía Judía
• Gastronomía rastafari

Enfermedades

• Gastronomía de diabéticos

Fuentes:

http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa

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